Bereits um 1300 wurde der Burghügel von Schloss Heidegg mit Reben bepflanzt, doch Rebkrankheiten und die Industrialisierung brachten den Weinbau zum Erliegen. 1951 begann in Gelfingen mit der Gründung des Staatsguts die Renaissance des Rebbaus. 1998 wurde der Betrieb privatisiert und vom bisherigen Betriebsleiter Peter Schuler übernommen. Gemeinsam mit seinem Sohn Lars und einem kleinen, fachkundigen Team bewirtschaftet er acht Hektar mit über 20 verschiedenen Rebsorten. Niedrige Erträge und selektive Handlese ergeben aromatische, klare Weine, die überzeugen.