Die Bodegas Volver wurde 2004 von Rafael Cañizares gegründet, einem studierten Oenologen und Winzer, dessen Familie seit vier Generationen mit Wein und Weinbau verbunden ist. In der östlichen Region der La Mancha auf 600 m ü. M. baut Rafael Cañizares auf sandigem, kalkhaltigem Boden und in trockenem Klima hauptsächlich Tempranillo an. Der Schlüssel zum Erfolg: klassisches Weinhandwerk, autochthone Rebsorten, klare Mengenbegrenzung sowie sein eigener hoher Qualitätsanspruch.