Auf dem Weingut im Pamplona-Tal wird seit 500 Jahren Wein gekeltert. Geleitet wird das Weingut Otazu heute durch Guillermo Penso, dessen Familie die Kellerei gehört. Eine Besonderheit der Bodega Otazu ist der Barriquenkeller, der zu den bemerkenswertesten Kellereibauten der Welt gezählt werden muss. Die Boutique-Winery ist zudem ein Museum für Gegenwartskunst und ein einmaliger Ort für alle Wein- und Kunstliebhaber. Seit 2010 ist die Bodega Otazu mit der «Vino de Pago» ausgezeichnet, der höchsten spanischen Weinqualitätsstufe für Einzellagen.