Hayman‘s ist die älteste Gin-Brennerei Englands in Familienbesitz. Gegründet wurde sie 1863 von James Burrough, dem Urgrossvater des heutigen Vorsitzenden Christopher Hayman. Die Gins zeichnen sich durch das alte Herstellungsverfahren aus, wie es schon vor 150 Jahren der Gründer angewendet hat: die Botanicals werden zuerst einen ganzen Tag in Weizenbrand eingelegt und danach äusserst langsam destilliert. So haben die Aromen genügend Zeit, sich vollkommen zu entwickeln. Seit März 2018 ist Hayman's mit ihrer neuen Destillerie wieder in London – ihrem ursprünglichen Firmensitz – ansässig.