Von Villeneuve am Genfersee entlang dem rechten Rhône-Ufer bis nach Martigny zieht sich das Weingebiet Chablais. Auf rund 550 Hektaren sonnigen Südwesthängen entstehen grossartige sortenreine Pinot Noirs, die an internationalen Wettbewerben regelmässig Auszeichnungen gewinnen. Rein mengenmässig gesehen ist das Chablais jedoch eine Weissweinregion, in der vorwiegend Chasselas angebaut wird. Der Chablais – ein sortenreiner Chasselas – darf nicht mit dem französischen Chablis – ein sortenreiner Chardonnay – aus dem Burgund verwechselt werden, denn sonst ist die Überraschung im Weinglas gross.