Das Weingut Conde de Hervías wurde von Iñigo Manso de Zuñiga anfangs der 2000er-Jahre gegründet. Die Familie von Iñigo besitzt in Torremontalbo (Rioja Alta) ein repräsentatives Grundstück mit teilweise über 100-jährigen Rebstöcken. Diese wurden von Iñigos Urgrossvater noch vor der Reblaus-Invasion gepflanzt und bestehen aus alten, einheimischen und zumeist wurzelechten Tempranillo-Klonen. Daraus selektionieren sie die besten Trauben, um klassische, aber aussergewöhnliche Riojas zu keltern. Seit dem überraschenden Tod von Iñigo im Sommer 2025 führt seine Tochter Ventura das Weingut weiter.
