Die Brüder Bernhard, Franz und Paul Mathis haben in den 1970er-Jahren begonnen, die Vorratsfläche des elterlichen Kalksteinbruchs als Weinberg zu bewirtschaften und das Weingut Kalkbödele gegründet. 2020 hat Severin Stich das Weingut von seiner Mutter übernommen und führt es heute gemeinsam mit seiner Partnerin Sabeth Sedlatschek in der 3. Generation. Mit der Umbenennung zum Weingut Gebrüder Mathis knüpfen sie an die Historie der Familie an und besinnen sich auf den ursprünglichen Weinbau zurück. Severin und Sabeths Weine sind inspiriert von Reisen und dennoch stark mit ihrer Heimat verwurzelt.