Der Brenner Charles Bryant teilte zusammen mit seinem Bruder Glenn und Freund Luigi Marucchi den Wunsch, etwas Besonderes zu kreieren. Gemeinsam haben sie viel experimentiert und so beispielsweise entdeckt, dass sich einige für die Gin-Produktion benötigten empfindlichen Pflanzenstoffe besser konservieren lassen, wenn sie unter Vakuum destilliert und später gemischt werden. Was als neugierige Erkundung der Botanik und der technischen Möglichkeiten begann, entwickelte sich zu ihrer grossen Leidenschaft und so kam der Six Dogs Karoo Gin zur Welt. Die für ihren Gin verwendeten Wildpflanzen werden allesamt auf der eigenen Farm oder von Bauern in der Nachbarschaft angebaut.