Die Brennerei in Glenrothes unterscheidet sich bei der Abfüllung massgeblich von anderen Single Malt Destillerien, da sie ihre Whiskys nicht nach Alter, sondern nach Jahrgang abfüllt. Zusätzlich bietet die Destillerie auch sogenannte "Single Cask" an. Dies sind Single Malts, welche ausschliesslich aus einem Fass eines bestimmten Jahrganges abgefüllt wurden. Alle Whiskys von Glenrothes reifen in spanischen Sherry- oder Bourbon Fässern.