Mezcal bedeutet «gekochte Agave». Es ist ein ursprünglich von den indigenen Völkern Mexicos fermentiertes Getränk aus Agavensaft. Mit der Ankunft der Spanier im 16. Jahrhundert kam auch die Destillationstechnik ins Land, wodurch ein neues, hochprozentiges Agavendestillat entstand. Amarás unterstützt Meister-Mezcaleros im ganzen Land, mit dem Ziel, eine exklusive Auswahl an fair und nachhaltig produzierten Premium-Mezcals anbieten zu können. Die Agaven stammen aus Oaxaca, Durango und Guerrero.
