Die kleine Genossenschaftskellerei zwischen Narbonne und Carcassonne wird von Nicolas Chebille geführt. Unterstützt wird er vom Oenologen Patrick Guimera. Der Paradewein von Les Vignerons de Camplong ist der Fontbories, ein Rotwein mit klassischen Corbières-Trauben, die während neun Monaten in Barriques ausgebaut werden.