Calatayud ist eine kleine, aber aufstrebende Region in Aragonien, einem Gebiet im Nordosten von Spanien. Die Trauben werden auf rund 700 m.ü.M angebaut, wodurch sie in der Nacht etwas von der Hitze abkühlen können. Drei-Viertel der Fläche sind mit Garnacha bestockt und weisen sehr alte Rebstöcke auf. Alte Rebstöcke konzentrieren das Aroma in ihren Trauben und ergeben später intensive und geschmacksvolle Rotweine. Aus diesem Grund hat Calatayud in den letzten Jahren bei Weinkennern an Beliebtheit zulegen können. Es werden auch einige Weissweine vinifiziert, die dank dem Kalkboden mineralische Noten besitzen und spannende Bouquets aufweisen.