Die Drei-Seen-Region umfasst den Bieler-, den Neuenburger- und den Murtensee und ist Anbaugebiet von einigen der schönsten Schweizer Weine. Früher lag der Fokus auf Weissweinen, das hat sich jedoch mittlerweile gewandelt und es wird zu rund 60% Rotwein angebaut. Es dominiert die Pinot Noir-Traube. Vor allem bekannt ist der blasse Roséwein Oeil de Perdrix (Rebhuhnauge), der aus der Pinot Noir-Traube gekeltert wird, lediglich kurze Zeit auf seinen Traubenschalen liegen bleibt und daher nur eine zarte Rosafärbung aufweist. Auch bekannt ist die Drei-Seen-Region für die Chasselas aus den Hanglagen. Dieser weiss mit cremigem Schmelz, Finesse und Eleganz zu überzeugen.