Guillemot-Michel Esprit de Chardonnay Marc de Bourgogne

Domaine Guillemot-Michel, Clessé

Mâconnais, Frankreich

42 % Vol.

CHF 65.00*

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biodynamisch

Vegan

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Guillemot-Michel Esprit de Chardonnay Marc de Bourgogne

Domaine Guillemot-Michel

Pierrette und Marc Guillemot-Michel gelten als «Legenden des biodynamischen Anbaus». Bereits 1991 haben sie ihr Weingut im Südburgund konsequent auf biologisch-dynamische Bewirtschaftung umgestellt. 2022 hat ihre Tochter Sophie zusammen mit Ehemann Gautier den Familienbetrieb übernommen. Seither verfolgen sie nebst dem klassischen Ausbau in Edelstahl- und Betontanks auch den Ausbau in Amphoren und Holzfässern. Ihre sechs Hektar sind ausschliesslich mit alten Klonen der in Clessé seit Jahrhunderten heimischen Rebsorte Chardonnay bestockt.

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