1997 entschloss sich Alfonso Cortina de Alcocer, ein begeisterter Weinliebhaber und Weinsammler, seine eigene Kellerei zu bauen. In den Bergen von Toledo auf 850 m ü. M. pflanzte er Reben an und baute eine avantgardistische, kunstvolle Kellerei. Heute umfasst die Kellerei 48 Hektaren. Mit dem einzigartigen Terroir und den charakterstarken Rotweinen erhielt das Weingut 2018 eine eigene Herkunftsbezeichnung («Vino do Pago Vallegarcìa DOP»). Ein aussergewöhnliches Qualitätsmerkmal, das in ganz Spanien nur 18 Weingütern zuteilwird. Seit dem überraschenden Tod von Alfonso Cortina im Frühling 2020 führen seine beiden Söhne Felipe und Carlos das Weingut.