Guillemot-Michel Esprit de Chardonnay Marc de Bourgogne

Domaine Guillemot-Michel, Clessé

Mâconnais, Frankreich

42 % Vol.

CHF 65.00*

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Degustationsnotiz

Goldene Farbe. Intensives Bouquet mit Noten von Mandeln, reifen Aprikosen, Zitronenschale und einer dezent rauchigen Würze. Am Gaumen cremig, komplex, elegant und mit warmem Abgang. Ein moderner Marc de Bourgogne. Eignet sich als Digestif oder zur Verfeinerung von Cocktails.

biodynamisch

Vegan

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Guillemot-Michel Esprit de Chardonnay Marc de Bourgogne

Domaine Guillemot-Michel

Pierrette und Marc Guillemot-Michel gelten als «Legenden des biodynamischen Anbaus». Bereits 1991 haben sie ihr Weingut im Südburgund konsequent auf biologisch-dynamische Bewirtschaftung umgestellt. 2022 hat ihre Tochter Sophie zusammen mit Ehemann Gautier den Familienbetrieb übernommen. Seither verfolgen sie nebst dem klassischen Ausbau in Edelstahl- und Betontanks auch den Ausbau in Amphoren und Holzfässern. Ihre sechs Hektar sind ausschliesslich mit alten Klonen der in Clessé seit Jahrhunderten heimischen Rebsorte Chardonnay bestockt.

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