"35 Maple Street" ist zum einen der Name der Firma und gleichzeitig auch die Adresse der kalifornischen Destillerie. Der Leiter der Firma orientierte sich bei der Produktserie Uncle Val's Gin an den Rezepturen, die sich sein Onkel Valerio (er war Gärtner, Apotheker und Chefkoch) ausgedacht hatte. Schon früher nutze der Onkel die Zutaten aus seinem Garten für seinen selbst ausgetüftelten Wachholderbrand. Bis heute wird bei der Herstellung auf chemische Zusatzstoffe verzichtet.