Château Rouget wurde im Jahre 1700 von der Familie Bayonne erbaut. Das Terroir ist sehr typisch für diese Region, dominiert von lehmigem Kiesboden. Das Weingut hat eine signifikante Renovierungsphase in den letzten 20 Jahren hinter sich und ist mit Merlot und Cabernet Franc bepflanzt, welche sich hervorragend für den heimischen Boden eignen. Die Trauben werden bei Château Rouget so spät wie möglich geerntet, um einen perfekten Reifegrad und ausdrucksvolle Frucht zu erhalten.