Kurtatsch ist nicht nur eine der ältesten, sondern auch eine der kleinsten, erfolgreichsten und südlichst gelegenen Weinbaugenossenschaften Südtirols. Ihre Rebberge im Weindorf Kurtatsch liegen verteilt auf 700 Meter Höhenunterschied – das ist einmalig in Europa. Ebenfalls einzigartig sind die Terroirweine der Kellerei: die einzelnen Lagen werden alle separat ausgebaut. So schmeckt jeder Wein anders, aber alle nach Kurtatsch.

Urs und Monika Fischer haben der Weinbaugenossenschaft Kurtatsch Ende September einen Besuch abgestattet. Das Gespräch mit dem Exportverantwortlichen Harald Cronst gibt Einblick in die Stärken und Spezialitäten des Betriebs, ihren Umgang mit der Covid-19-Situation und wie das Weingut zu seinem beeindruckenden Neubau kam.

Harald, im Südtirol sind Weinbaugenossenschaften stark verwurzelt und weit verbreitet. Was unterscheidet euch von anderen Genossenschaften?

Es sind zwei Sachen, die man besonders herausheben kann. Das ist einerseits das junge Team, das wir sind. Wir sind zwar einer der ältesten Genossenschaftsbetriebe im Südtirol (gegründet 1900), der Altersdurchschnitt unseres Teams ist mit 37 Jahren jedoch sehr tief. Zudem ist die Genossenschaft seit sieben Jahren unter der Führung des erst 36-jährigen Andreas Kofler. Das bringt eine tolle Dynamik mit sehr viel Änderungspotenzial, was wir auch immer wieder nutzen und realisieren.
Andererseits ist es sicher der klare Fokus auf das Terroir. Wir haben in Kurtatsch einen Höhenunterschied von 700 Metern in einem Weinbaudorf, das ist einzigartig in Europa. Seit jeher ist es unsere Philosophie, charakterstarke Weine hervorzubringen und die unterschiedlichen Lagen in den Vordergrund zu stellen. Unserer Meinung nach ist es gerade das, was die Weine so interessant und besonders macht. Das ist unsere grosse Eigenheit, die uns von anderen Betrieben unterscheidet.

Ihr habt eine ganz neue, architektonisch eindrucksvolle Kellerei. Was ist die Geschichte dahinter und wie seid ihr zu diesem modernen, tollen Bau gekommen?

Das Ganze ist eigentlich aus der Notwendigkeit heraus entstanden. Wir hatten ganz grosse Platzprobleme. Einerseits sind wir ein klein wenig gewachsen, vor allem aber haben wir unseren Fokus verstärkt auf die Optimierung der Wein- und der Lagenqualität gelegt. Das heisst, wir wollten den Weinen mehr Zeit geben, damit sie ihr ganzes Potenzial entfalten können. Und das hat vor allem Platzprobleme verursacht. So waren wir gezwungen, neue Lagerräume zu schaffen. Bei der Planung haben wir uns dann entschieden, auch die Vinothek in den Neubau zu integrieren. So haben wir heute einen ganz neuen, modernen Auftritt.