Der Seetaler Pinot Noir ist ein fruchtiger und eleganter Rotwein aus der Region – und eine von Urs Fischer persönlich selektionierte Pinot-Noir Cuvée.

Die Weinbaugenossenschaft Saffergarten ist ein kleiner, lokaler Weinbaubetrieb, mit welchem wir schon viele Jahre zusammenarbeiten. Die stetig steigende Nachfrage nach Weinen aus der Region hat uns vor einigen Jahren dazu veranlasst, in Zusammenarbeit mit Saffergarten einen eigenen Wein zu selektionieren und auf den Markt zu bringen.

Jeweils im Frühling degustiert Urs Fischer zusammen mit dem verantwortlichen Kellermeister Urs Gasser die unterschiedlich vinifizierten Pinot Noir-Fässer. «Der Traubenmost in den einzelnen Fässern ist teilweise konventionell auf der Maische vergoren und teilweise wird die Maische vorher erwärmt. Diese unterschiedliche Vinifizierung ergibt eine spannende Aromenvielfalt und Vielschichtigkeit. Unsere Cuvée ist in der Zusammensetzung von Jahr zu Jahr unterschiedlich – je nach Reifegrad der Trauben. Ich freue mich jeweils sehr, im Frühling die Selektion 'unseres Weines' vornehmen zu können», so der Oenologe Urs Fischer.

Sélection Fischer: Mit dem Fischer-Familienwappen bürgt Urs Fischer beim Seetaler Pinot Noir für eine aussergewöhnliche Selektion – und eine limitierte Spezialabfüllung.