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10 verschiedene Traubensorten, d.h. 70% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre, 3% Cinsault, die restlichen Sorten teilen sich die 7%. Die Traubensorten werden separat gekeltert in den für das
Châteauneuf-du-Pape bekannten Betonbehälter. Der grösste Teil
bleibt für den weiteren Ausbau in Betonbehälter (ca. 16 Monate), ein
kleiner Teil aber kommt in die Eichenbarriques. Nach Abschluss des
Ausbaus erfolgt die Assemblage und die Füllung in die Flasche.
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13 verschiedene Rebsorten, wovon vorwiegend: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. 12 bis 20 Monate in Betontanks und ein kleiner Teil (15%) in Eichenholzbarriques. Nach Abschluss des Ausbaus erfolgt die Assemblage und die Füllung in die Flasche.
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